エスニックカレー

低温圧搾オイルと健康的で美味しい&クイックなレシピ
エスニックカレー
調理時間 15
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食材

鶏のもも肉 80 g
ズッキーニ
ピーマン ¼
コンソメ 1 小さじ
ココナッツミルク 200 ml
塩とコショウ少々
ご飯
カレー粉 1 大さじ
1

鶏肉は一口大に切り塩こしょう(分量外)で下味をつける。ズッキーニは厚さ1㎝の半月切りにする。パプリカは食べやすい大きさの乱切りにする。

2

フライパンにカメリナオイルを引き、鶏肉を軽く炒める。火が完全に通らないうちにズッキーニ、パプリカを加えズッキーニがやわらかくなるまで中火で更に炒める。

3

カレー粉を加えて混ぜ、ココナッツミルク、コンソメを入れて3分程弱火で煮る。

4

塩こしょうで味を調える。

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